Koude omelet-rolletjes met kruidenkaas
Koude opgerolde omelet met kruidenkaas en groente, een handige eiwitrijke fase 2 snack.
Koude omelet-rolletjes met kruidenkaas zijn een handige hap voor onderweg of als lichte lunch. Dunne omeletten worden gerold rond verse kruidenkaas, paprika en spinazie, en koud in plakjes gesneden. Maak ze vooraf en je hebt altijd een verzadigende snack binnen handbereik.
Voor fase 2 zijn deze rolletjes een uitkomst. Eieren en kruidenkaas leveren samen een stevige dosis eiwit dat je honger tussen de maaltijden temt, terwijl de groente frisheid en vezels toevoegt zonder veel koolhydraten. Zo blijven deze omelet-rolletjes een praktische bouwsteen binnen een eiwitrijk proteine dieet.
Lekker met een frisse salade ernaast of een paar cherrytomaatjes als kleurrijke bijhap. Een snufje paprikapoeder over de plakjes maakt het geheel net wat pittiger.
Zo maak je het
- Klop de eieren los met zout en peper.
- Bak in een licht ingevette pan twee dunne omeletten en laat ze afkoelen.
- Besmeer elke omelet met kruidenkaas.
- Verdeel reepjes paprika, spinazie en bieslook erover.
- Rol de omeletten strak op en zet 20 minuten koud weg.
- Snijd in plakjes en serveer koud.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten