Quinoabowl met gekruid kipgehakt en avocado
Eiwitrijke fase 2 bowl met kipgehakt, quinoa en avocado voor langdurige verzadiging.
Quinoabowl met gekruid kipgehakt en avocado is een complete maaltijd in een kom. Het kipgehakt wordt rul gebakken met komijn en paprikapoeder en krijgt zo een licht Mexicaans karakter, terwijl de zachte quinoa een nootachtige basis vormt. Romige avocado, frisse tomaat en een kneepje limoen maken de bowl af, zowel lauwwarm als koud een genot.
Voor fase 2 van het proteine dieet is deze bowl prachtig in balans. Het kipgehakt levert ruim dertig gram eiwit per portie, terwijl de quinoa zorgt voor volwaardige, langzame koolhydraten en de avocado gezonde vetten toevoegt. Die combinatie van eiwit, vezels en goede vetten geeft een langdurige verzadiging die je moeiteloos door de middag helpt.
Lekker met een lepel pittige salsa of een dotje kwark erbovenop. Neem de bowl koud mee naar werk of school, dan heb je onderweg een voedzame, eiwitrijke lunch bij de hand.
Zo maak je het
- Kook de quinoa volgens de verpakking gaar en laat iets afkoelen.
- Bak het kipgehakt rul met komijn en paprikapoeder.
- Verdeel de quinoa over twee kommen.
- Schep het kipgehakt erover.
- Beleg met avocado, tomaat en koriander.
- Besprenkel met limoensap en breng op smaak.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten