Hartige kwarktaart met kip en paprika
Fase 2 hartige kwarktaart met kip en paprika op peulvruchtbodem, vol eiwit en perfect koud of warm.
De hartige kwarktaart met kip en paprika is een verrassend gerecht dat rust op een zelfgemaakte bodem van kikkererwten. Die bodem blijft licht en luchtig, terwijl mals gekookte kip, zoete paprika en Italiaanse kruiden de vulling rijk en hartig maken. In nette punten gesneden oogt deze taart bijna te mooi om weg te werken.
Voor fase 2 is dit een slimme keuze. De kikkererwtenbodem en kwark leveren vezels en langzame koolhydraten, terwijl kip, eieren en kaas zorgen voor een flinke eiwitportie. Die combinatie houdt je lang verzadigd en geeft stabiele energie, precies wat een proteine dieet in deze fase vraagt. Zo geniet je van een stevig gerecht dat toch in balans blijft.
Lekker met een frisse komkommersalade of een lepel magere kruidenkwark als dip. Voor een volle maaltijd serveer je deze eiwitrijke kwarktaart met een handvol gemengde sla met citroen.
Zo maak je het
- Verwarm de oven voor op 180 graden en vet een springvorm in.
- Pureer de kikkererwten met het volkorenmeel en druk uit tot een bodem in de vorm.
- Voorbak de bodem 10 minuten in de oven.
- Klop de eieren los met de kwark, kruiden, peper en zout en roer kip en paprika erdoor.
- Giet het mengsel op de bodem, strooi de kaas erover en bak 28 minuten.
- Laat afkoelen en snijd in punten voor meal prep.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten