Gerookte forel met frisse salade
Gerookte forel op een knapperige salade met appel, een eiwitrijke fase 2 lunch.
Volle gerookte forel op een knapperige salade met appel en venkel, afgemaakt met een pittige mieriksworteldressing. Deze gerookte forel met frisse salade is in tien minuten samengesteld en heerlijk koud te eten, ideaal voor een snelle maar verfijnde lunch.
In fase 2 is deze salade een slimme keuze. De forel levert rijkelijk eiwit en gezonde vetten die je lang verzadigd houden, terwijl appel en venkel zorgen voor frisse vezels en een lichte hoeveelheid koolhydraten. Daarmee past dit gerecht moeiteloos in een eiwitrijk proteine dieet zonder in te leveren op smaak.
Lekker met een paar krieltjes of een snee volkorenbrood erbij voor een vullender bord. Een extra lepel mierikswortel maakt de dressing nog net iets spannender.
Zo maak je het
- Verdeel de sla over twee borden.
- Snijd de appel en venkel in dunne reepjes en leg op de sla.
- Verdeel de forel in stukken over de salade.
- Klop citroensap, olijfolie en mierikswortel tot een dressing.
- Sprenkel de dressing erover.
- Maal er peper over en serveer direct.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten