Magere gehaktbal in jus met sperziebonen
Sappige magere gehaktbal in lichte jus met een kleine aardappel, binnen de macros van fase 2.
Een echte Hollandse gehaktbal, maar dan gedraaid van mager rundergehakt en gesudderd in een lichte jus tot hij sappig en mals is. Mosterd en een beetje paneermeel houden de bal stevig en smaakvol, terwijl knapperige sperziebonen en een kleine aardappel het bord compleet maken. Vertrouwde zondagse smaak, slim afgestemd op je doelen.
In fase 2 mag er weer een beetje aardappel bij, en deze gehaktbal benut die ruimte met gevoel. Het magere gehakt levert maar liefst veertig gram eiwit, wat je spieren voedt en je lang verzadigd houdt, terwijl de kleine portie aardappel en de sperziebonen de koolhydraten netjes in balans houden. Een gerecht dat comfort en je eiwitrijke proteine dieet moeiteloos verenigt.
Lekker met een lepel van de lichte jus over alles heen en wat extra gestoomde groente naar keuze. Een klein kommetje appelmoes geeft een nostalgische, zoete toets.
Zo maak je het
- Meng het gehakt met paneermeel, ei, mosterd, peper en zout en draai een bal.
- Bak de gehaktbal rondom bruin in een droge anti-aanbakpan.
- Schenk de bouillon erbij en laat de bal twintig minuten zachtjes garen.
- Kook intussen de sperziebonen en de aardappel beetgaar.
- Bind de jus desgewenst licht in en serveer alles samen.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten