EIWITRIJK RECEPT · FASE 2 · DINER

Gegrilde biefstukspiesen met paprika

Magere biefstukspiesen met paprika geven een beetje gezonde carbs in fase 2.

25 min totaal 1 portie 380 kcal p.p. 40 g eiwit

Gegrilde biefstukspiesen met paprika maken van elke barbecue een feestje. Mals rundvlees, marinerend in paprikapoeder en knoflook, wisselt af met zoete rode paprika en rode ui die op de grill licht karamelliseren. Het resultaat is een hartig, kleurrijk en stevig eiwitrijk gerecht dat zowel het oog als de smaakpapillen verwent.

In fase 2 van je proteine dieet mag er iets meer ruimte zijn voor gezonde koolhydraten, en deze spiesen spelen daar slim op in. Met rond de 40 gram eiwit uit de magere biefstuk ondersteun je je spieren, terwijl de paprika en ui voor een bescheiden hoeveelheid natuurlijke carbs en extra vezels zorgen. Die balans tussen veel proteine en wat langzame koolhydraten houdt je energie stabiel en je verzadiging op peil.

Lekker met een frisse salade van bladgroen, of een portie gegrilde groente en een lepel kruidenkwark. Zo blijf je royaal binnen de fase 2 richtlijnen zonder iets aan smaak in te leveren.

Zo maak je het

  1. Meng de olijfolie met paprikapoeder, knoflook, zout en peper.
  2. Wentel de biefstukblokjes door de marinade en laat tien minuten staan.
  3. Rijg afwisselend vlees, paprika en ui op spiesen.
  4. Grill de spiesen op hoog vuur acht tot tien minuten.
  5. Keer regelmatig tot het vlees rosé en de groente beetgaar is.
  6. Laat kort rusten voor het serveren.

Bewaren

Bewaar de biefstukspiesen tot drie dagen afgedekt in de koelkast. Warm ze kort en zacht op zodat het vlees mals blijft, of eet ze dungesneden door een salade.

Variatietips

Vervang de paprika eens door champignons of courgette, of voeg een snufje komijn aan de marinade toe voor een warme, kruidige toets met meer diepte.

Meer recepten voor jou

Toetje
Fase 2
Chocolade pudding-parfait met reep-crunch 10 min · 320 kcal
Toetje
Fase 2
Wafel-toetje met vanillepudding 7 min · 300 kcal
Snack
Fase 2
No-bake reep-bites met kokos 15 min · 240 kcal
Toetje
Fase 2
Proteine pudding-shake met aardbeienjam 7 min · 290 kcal
Snack
Fase 2
Vanille proteine milkshake op kwarkbasis 6 min · 250 kcal
Ontbijt
Fase 2
Vanille shake bowl met rood fruit (Bioteine shake) 8 min · 300 kcal

Sneller klaar met kant-en-klaar

Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.

Bekijk producten