Eiwitpannenkoek met bosbessen
Fase 2 eiwitpannenkoeken met een beetje fruit en noten voor een verzadigend ontbijt.
Begin je dag goed met deze fluffy eiwitpannenkoek met bosbessen. De luchtige pannenkoekjes van ei, kwark en eiwitpoeder worden afgemaakt met verse bosbessen en knapperig amandelschaafsel, voor een ontbijt dat zowel verzadigend als verrassend smaakvol is.
Deze pannenkoeken passen mooi binnen fase 2, waarin een beetje fruit en gezonde vetten weer ruimte krijgen. Met dertig gram eiwit uit ei en eiwitpoeder sluiten ze perfect aan bij een proteine dieet, terwijl de bosbessen voor net genoeg koolhydraten zorgen en de amandelen een dosis goede vetten toevoegen. Die combinatie houdt je lang verzadigd en geeft een stabiele energie door de ochtend heen.
Lekker met een lepel magere kwark ertussen of een klein scheutje suikervrije siroop voor wie het net wat zoeter wil.
Zo maak je het
- Mix de eieren, kwark, eiwitpoeder en bakpoeder tot een glad beslag.
- Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur.
- Bak kleine pannenkoekjes in een paar minuten per kant goudbruin.
- Stapel ze op en garneer met bosbessen en amandelschaafsel.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten