Doordeweekse tonijn met witte bonen
Fase 2 eenpansgerecht met gezonde carbs, in 10 minuten klaar zonder gedoe.
Deze doordeweekse tonijn met witte bonen is in tien minuten klaar en levert nauwelijks afwas op. Warme witte bonen krijgen gezelschap van tonijn, gehalveerde kersttomaten en knoflook, afgemaakt met een scheut citroensap en verse peterselie voor een frisse, mediterrane toon.
In fase 2 is een beetje gezonde koolhydraten welkom, en dit eiwitrijke gerecht brengt die balans mooi tot stand. De tonijn levert mager eiwit dat snel verzadigt, terwijl de witte bonen plantaardig eiwit, vezels en langzame koolhydraten toevoegen. Die opbouw houdt het verzadigingsgevoel lang vast en past precies binnen de uitgangspunten van een proteine dieet in deze fase.
Lekker met een handvol rucola eronder of een snee volkorenbrood ernaast.
Zo maak je het
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Bak de knoflook en tomaten 3 minuten tot ze zacht zijn.
- Voeg de witte bonen toe en warm 2 minuten mee.
- Schep de tonijn en het citroensap erdoor en warm 1 minuut.
- Bestrooi met peterselie en serveer.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten