Courgette-spaghetti met kip in lichte roomsaus
Courgetti met kip en een romige saus met wat kaas, een verzadigend fase 2-gerecht.
Courgette-spaghetti met kip in lichte roomsaus is een verrassend luxe bord dat toch licht blijft. Sliertjes courgette vervangen de pasta, terwijl een romige saus van kwark en Parmezaanse kaas met kip en champignons zorgt voor diepe, hartige smaak.
In fase 2 mag er wat meer ruimte zijn, en dit gerecht benut die slim: de courgette houdt de koolhydraten in toom, terwijl kip, kwark en kaas samen ruim veertig gram eiwit leveren. Zo wordt deze eiwitrijke maaltijd een stevige basis binnen je proteine dieet, met een verzadiging die je rustig tot de volgende maaltijd op de been houdt.
Lekker met een paar gehalveerde cherrytomaten door de saus of een frisse groene salade ernaast, afgemaakt met verse peterselie.
Zo maak je het
- Bak de kip met knoflook gaar en voeg de champignons toe.
- Roer kwark en Parmezaanse kaas door tot een romige saus ontstaat.
- Bak de courgetteslierten kort mee tot ze beetgaar zijn.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Werk af met verse peterselie.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten