Caprese prikkers met balsamico
Italiaanse borrelhap voor fase 2: tomaat, mozzarella en basilicum met balsamico, beetje gezonde carbs.
Caprese prikkers met balsamico zijn een frisse Italiaanse klassieker op een handzaam prikkertje. Zoete cherrytomaat, romige mini-mozzarella en een geurig blaadje basilicum komen samen, afgemaakt met een scheutje balsamicosiroop en een vleugje olijfolie. Het resultaat is een feestelijk hapje dat zowel fris als verleidelijk zoet op de tong valt.
In fase 2 van een proteine dieet is er ruimte voor een beetje gezonde koolhydraten, en deze caprese prikkers passen daar prima in. De mozzarella levert hoogwaardig eiwit dat bijdraagt aan je verzadiging en je spieren ondersteunt, terwijl de tomaat zorgt voor frisse, lichte koolhydraten en volop smaak. Die combinatie van eiwit en een bescheiden hoeveelheid koolhydraten maakt het tot een eiwitrijk hapje dat aansluit bij de uitgebalanceerde opbouw van deze fase.
Lekker met wat rucola, een paar olijven of een dun plakje Parmaham erbij voor een uitgebreidere borrel. Ook heerlijk als kleurrijk voorgerecht of als frisse aanvulling op een salade.
Zo maak je het
- Rijg op elke prikker een cherrytomaat, een opgevouwen basilicumblaadje en een mozzarellabolletje.
- Schik de prikkers op een serveerschaal.
- Besprenkel met de olijfolie en de balsamicosiroop.
- Bestrooi met een snufje zout en peper en serveer meteen.
Bewaren
Variatietips
Sneller klaar met kant-en-klaar
Geen tijd om te koken? Bekijk de eiwitrijke producten die bij deze fase passen.
Bekijk producten