Eiwitdieet ≠ tekorten. Als je het slim doet
Als je je calorieën beperkt, kun je gemakkelijk in een tekort aan micronutriënten lopen. Voor een eiwitdieet zijn vooral deze vitamines en mineralen extra van belang.
1. B-vitamines
Bij energiebeperking en stress raakt je B-vitamine voorraad snel op. Bioteïne producten worden meestal verrijkt met B1, B2, B6 en B12. Daarnaast zijn volkoren producten (Fase 4) en eieren goede bronnen.
2. Magnesium
Verlaagd bij calorierestrictie en relevant voor spierfunctie en slaap. Bronnen: groene bladgroenten, noten, peulvruchten.
3. Kalium
Belangrijk voor bloeddruk en spierfunctie. Bronnen: aardappel (Fase 4), spinazie, bonen, banaan (Fase 3+).
4. Vitamine D
Met name in Nederland en België een aandachtspunt. Vooral in de winter. Overweeg een supplement, 10-25 microgram per dag.
5. IJzer
Relevant voor energie en zuurstoftransport. Bronnen: vlees (Fase 2+), peulvruchten, groene bladgroenten.
Multivitamine: wel of niet?
Een goede multivitamine als 'verzekeringspolis' is redelijk. Niet als vervanger voor goed eten, wel als aanvulling op een gestructureerd dieet.